Langkah – Langkah Membuat Kulit Dimsum

• siapkan 50 ml air hangat ,lalu masukkan (sekitar ¼ sdt) kunyit dan (sekitar ¼ sdt) garam ke dalam air hangat
• aduk hingga tercampur merata
• siapkan mangkuk adonan diatas meja
• masukkan 115 gr tepung protein sedang/segitiga biru ke dalam mangkuk
• masukkan 10 gr tepung ubi/tapioka  ke dalam mangkuk ,sambil diaduk
• masukkan 4 gr kuning telur ke dalam mangkuk
• masukkan campuran air hangat,garam dan kunyit kedalam mangkuk,sambil diaduk
• aduk adonan hingga tercampur merata 
• jika tekstur adonan sudah  seperti di video,lanjutkan aduk dengan menggunakan spatula
• lalu aduk dengan menggunakan tangan

note : jika tidak ingin ribet bisa beli kulit pangsit/dimsum di toko frozen food terdekat

• tekstur adonan yang diinginkan seperti di video (tidak keras dan tidak lembek)
• tutup mangkuk adonan dengan plastic wrap ,lalu diamkan selama 30 menit
• setelah 30 menit,buka plastik wrap dan taruh adonan di atas meja .
• bagi adonan menjadi 2 bagian .
• taruh (sekitar 1 sdm) tepung tapioka di atas meja
• lalu gilas adonan hingga tipis seperti di video.
• lalu potong adonan dengan menggunakan cetakan lingkaran berdiameter 8,5 cm (jika ingin membuat lebih kecil juga boleh)
• jika sudah dicetak, olesi adonan dengan tepung tapioka (agar tidak ada adonan yang menempel satu sama lain)
• ulangi steps yang sama pada adonan lainnya

Tips : jika saat di cetak adonan kurang sedikit ,bisa tambahkan dari sisa adonan lalu gilas adonan seperti di video

• cetak kembali sisa adonan
• gilas lagi sisa adonan seperti di video

Tips : jika punya mesin giling mie bisa dipakai ,tetapi harus gilas kembali hingga tipis